芝麻細雪
1.蛋白400g
2.細砂140g
3.中筋200g
4.SP20g
5.無糖豆漿240g、轉化糖漿50g
6.沙拉油100g
做法：
一、將材料1.+2.打至起泡，加入材料3.打至約10分
二、在將材料4.加入打至麵糊發起
三、將材料5.煮至40℃分次加入二、攪打20秒
四、在加入材料6.用手拌均勻
五、入烤盤以180/150烤21分
烤鹹蛋糕
蛋糕體用戚風蛋糕體作成的，內餡怎抹上淡淡的美奶芝加上少過的素角肉和素培根而成。用烤
的烤鹹蛋糕有別於一般蒸的鹹蛋糕
- Apr 11 Sun 2010 14:11
-
芝麻細雪VS.烤鹹蛋糕
請先 登入 以發表留言。