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芝麻細雪

1.蛋白400g

2.細砂140g

3.中筋200g

4.SP20g

5.無糖豆漿240g、轉化糖漿50g

6.沙拉油100g

做法:

一、將材料1.+2.打至起泡,加入材料3.打至約10分

二、在將材料4.加入打至麵糊發起

三、將材料5.煮至40℃分次加入二、攪打20秒

四、在加入材料6.用手拌均勻

五、入烤盤以180/150烤21分

烤鹹蛋糕.jpg 

烤鹹蛋糕

蛋糕體用戚風蛋糕體作成的,內餡怎抹上淡淡的美奶芝加上少過的素角肉和素培根而成。用烤

烤鹹蛋糕有別於一般蒸的鹹蛋糕

 

 

 

 

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