歐尼手工坊

 巧克力香蕉蛋糕

  芋頭布丁捲

  蔓越莓布丁捲

巧克力香蕉蛋糕，買不到白色軟質巧克力所以改用黑色軟質巧克力，風味還是不減喔！蛋糕很

濕潤而且有濃濃的香蕉香氣很迷人。

芋頭布丁捲、蔓越莓布丁捲的蛋糕體都是同一款只是在外皮和內陷稍作變化修改，芋頭布丁捲

內陷是芋頭尼加上鮮奶油作成的。蔓越莓布丁捲內陷則是格斯陷，加上自製的QQ布丁凍，嚐

起Q軟很好吃喔

1.雞蛋375(將蛋白、蛋黃分開)

2.細砂90

3.味霖20

4.鹽適量、萊姆酒適量

5.安佳奶油、沙拉油90

6.橘子水90

7.低筋80、玉米粉40

做法

一、安佳奶油、沙拉油、橘子水加熱至50度，加入低筋、玉米粉扮勻加入蛋黃扮勻

二、蛋白、味霖、鹽打至起泡，糖分次加入打至8分發，加入萊姆酒

三、取1/3的蛋白加入麵糊扮勻在倒入剩下蛋白扮勻

四、入烤盤以180/180烤10分轉頭降溫170/170烤10-15分，到扣

內餡

1.蒸熟芋頭500(押成泥)

2.細砂30

3.奶油20

4.動鮮180(打發)

妹妹的第二個新生命，是個女孩子喔！10/12號晚上出生。大家都說跟哥哥長的很像喔！還快

的再過12天就滿月。2夫妻一直希望生一對，終於在第2胎如望的得女孩。也祝福小女娃順順

利利的長大。最近妹妹回來坐月子家裡真的有的吵小的一哭大的也跟著哭厚真是有夠吵的