香菇綠豆椪、乳酪綠豆椪、加哩香菇椪
做了三款綠豆椪，油皮部分是用冰水方式去處理，先預留少許的冰水。將全部材料扮勻略鬆弛
幾分再將預留少許的冰水加入打至出筋成為薄膜。內餡全部加入都是香菇丁去炒出來的。一直
嘗試想作出雪花狀的豆沙椪但是一直無法成功，不過沒有關係綠豆椪跟加哩椪都椪的很成功
蔓越莓酥、核桃酥、鳳梨酥、黃金酥
餅皮部分是加入發酵奶油跟安佳無水奶油製作而成的，最後加入蛋黃拌勻入冰箱 冰鎮幾分，在
取出打至發。而且這次的麵糰所加入的粉類是沒有重量的，需要分次慢慢加入讓麵糰全部吸收
粉類，麵糰模起來不黏手即可。
芝麻玉露酥餅
油皮部分的粉類全部是以低筋製作出來，也是將油皮部分打至出筋薄膜。內餡是由麻薯跟芋泥
組成的，所以出起來真的皮酥內Q真的好吃。今年也做了脆梅酥、和風乳酪餅、Q心芋泥
酥...等等沒拍照所以沒放上來
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