做了3款冰箱小西餅

都是用同一款食譜去做變化而成的

芒果蔓越莓小西餅:用了玉井芒果乾、蔓越莓加上些許的檸檬皮,嚐起來酸甜的滋味還帶點淡

淡的檸檬香氣

核桃小西餅:在麵糰裡加入杏仁露和核桃,嚐起來整個餅乾充滿核桃味

蔓越莓杏仁小西餅:在麵糰裡加入蔓越莓外圍裹上了杏仁粒

楓糖雜糧餅:第一次使用楓糖漿餅乾嚐起來的味道好香喔

材料

  1. 發酵奶油  400
  2. 糖粉  300
  3. 雞蛋  110
  4. 杏仁粉  100
  5. 蔓越莓乾  140
  6. 低筋麵粉  700(過篩)
  7. 杏仁粒  500
  8. 蛋白適量

做法:

  1. 將材料1.+2.打發,再分次加入3.打均勻
  2. 再將材料4.分次加入拌勻,在加入5.
  3. 再將材料6.加入拌勻,按壓札實
  4. 在麵團分割4大塊搓成圓柱狀或其它形狀
  5. 入冰箱冷凍30分至硬
  6. 取出麵糰表面刷上蛋白液在沾裹上杏仁粒略壓緊
  7. 麵摶切割成0.5-1cm厚度入烤盤以170度考10分至表面成上色降溫150度烤4-5分關火悶3分即可出爐納涼

 

創作者介紹
創作者 tomemaid 的頭像
tomemaid

歐尼手工坊

tomemaid 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 寶貝媽咪
  • 三款都是可口的點心喲~~
    祝福歐尼假日愉快~~
  • kisy
  • 好棒的餅乾喔
    我下回也要用芒果乾來做變化
    食譜帶走了唷